チーズについて(めも)

あほな検索ばかりしているので、あほになりつつあります。チーズ関連を調査したので、せっかくだからリンクをはっておきます。なお、もとねたはチーズショップスケッチです。

レッド・レスター ない
ティルジット ない
カーフィリー ない
ペルパエーズ ない
レッド・ウィンザー ない

スティルトン
スティルトン(約300g)

グリュイエール
グリュイエール300gカット

エメンタール
エメンタール300gカット

ノルウェイ産ヤールズバーグ ない
リプトア ない
ホワイト・スティルトン ない
デニッシュ・ブルー ない
ダブル・グロスター ない
ドーセット・ブルー・ヴィニー ない

ブリー
ブリー 200gカット

ロックフォール
【青カビチーズ】ロックフォール

ポンレヴェック ない
ポールデュサル ない
サヴォアード ない

サン・ポーラン(小樽チーズだが)
北海道小樽の乳製品<小樽チーズ・サンポーラン>1個

カレドレ ない
ブールサン ない
ブレス・ブレ ない
シャルル・ド・シャンパーニュ ない

カマンベール
カマンベールAOCCAMEMBERT JORT AOC

ゴーダ
スパイスゴーダ200gカット

エダム
エダム 1.4kgタイプ (ワックスなし)

ケースネス ない
スモークド・オーストリアン ない

セージ・ダービー
【ハードチーズ】セージーダービー

ウェンズリーデール ない

フェタ(ギリシャ)
ギリシャフェタ 200g-P

ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラ カット 100g当たり

パルメザン
パルミジャーノ・レッジャーノ約1kgブロック

モッツァレラ
モッツァレラ発祥の地ですべて手作りされた【モッツァレラ・ディ・ブッファラ(125g)】

ピッポ・クレーム なし
デニッシュ・フィンボ なし
チェコスロヴァキアの羊乳チーズ なし
ベネズエラのビーバー・チーズ なし

チェダー
チェダースライスチーズ 670g

イルチェスター
リンバーガー

めも *印は架空なんだそうです。
原典:http://www.curiousnotions.com/interesting-cheese.html

Red Leicester
Tilsit
Caerphilly
Bel Paese
Red Windsor
Stilton
Emmenthal
Gruyère
Norwegian Jarlsburg
Liptauer
Lancashire
White Stilton
Danish Blue
Double Gloucester
Cheshire
Dorset Blue Vinney (though said to be nearly extinct)
Brie
Roquefort
Pont l'Évêque
Port Salut
Savoyard
Saint-Paulin
Carré de l'Est
Bresse Bleu
Boursin
Camembert
Gouda
Edam
Caithness
Smoked Austrian
Japanese Sage Darby* (though Sage Darby exists)
Wensleydale
Greek Feta
Gorgonzola
Parmesan
Mozzarella
Pipo Crème
Danish Fimboe*
Czech sheep's milk (exists in theory)
Venezuelan Beaver Cheese* (no beavers native to Venezuela!)
Cheddar
Ilchester
Limburger

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コメント(3)

 おお、凄い。
 未完成とは言え、チーズの種類を、名前だけではなく、写真で集めるというのは、十分な仕事に値しますね。壮観です。できれば、たくさんの穴を埋められることを希望します(^-^;)。
 ちなみに、イルチェスターは、やはり、実在のチーズだったのですね。食べてみたいや、イルチェスター(^-^;)

前回のイギリス行きの帰りにたくさんチーズを買ってきました。が、帰国前日にチーズ・ショップに行ったので真空パックが間に合わないと…。
という訳でラップでぐるぐる巻きにして何重にもビニール袋で包んで持って来ましたが、成田で麻薬犬が寄ってきたときはちょっとドキドキ。
買ってきたのはランカシャ、レッド・チェダ、アップルウッドなど。
イルチェスターを初め多くのチーズは生産された地名がそのまま名前になることがあります。

チーズはほとんどわからないんですが、リンバーガーはものすごくクサイそうですね。

日本語版で作るとしたらスシネタがいいんじゃないでしょうか…

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このページは、が2005年10月30日 21:46に書いたブログ記事です。

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